Popis
Huehuetenango káva se pěstuje v horských oblastech severní Guatemaly. Z tohoto regionu se produkuje nejvýznamnější guatemalská káva, často je považována za nejlepší v celé zemi.
Středně pražené zrno je charakteristické plným tělem s čokoládovou chutí s náznakem ovocných tónů.
Na mnoha místech světa roste káva v sopečné půdě. V oblasti Huehuetenango, v západní části Guatemaly, tomu tak není. Tato oblast se nachází poblíž nejvyššího nevulkanického pohoří Cuchumatanes ve Střední Americe. Společně s půdou zde skvělé podmínky pro pěstování kávy utváří proudící horký vzduch z mexické pláně Tehuantepec, který chrání region před mrazem z hor. Tento jev spolu s přírodním stínem z horských džunglí poskytují dokonalé pěstební prostředí, které umožňuje pěstování kávy až do nadmořské výšky 2 000 metrů.
